KELLER-MALIC® Pfirsicharoma LALVIN® W – Aromaschonende Weißweinhefe

LALVIN® W – Aromaschonende Weißweinhefe mit hohem Endvergärungsgrad

Ideal vor der Feinfiltration

Dadurch eignet sich die Kehrgarnitur ideal für den täglichen Einsatz im professionellen Umfeld

Alternativ ist eine Direktzugabe möglich (Dosierung um ca

Das Produkt ist zugelassen gemäß Verordnung (EU) 2019/934 und eignet sich für die professionelle Weinbereitung im Kellerbetrieb

KELLER-MALIC® Pfirsicharoma LALVIN® W – Aromaschonende WeißweinhefeKELLER MALIC DL pfelsure zur Surekorrektur im Wein KELLER MALIC ist kristalline DL pfelsure (E296) zur gezielten Suerung von Most und Wein. Das Produkt wird eingesetzt, um die titrierbare Sure zu erhhen und die sensorische Frische von Weinen zu verbessern. Die pfelsure liegt als Racemat aus D und L pfelsure vor. Whrend die L Form biologisch durch Milchsurebakterien abgebaut werden kann, bleibt die D Form stabil. Dadurch eignet sich DL pfelsure